原産地の中央アフリカでは古くから「生命の源」と呼ばれているほど栄養価が高い果実として知られるアボカドは濃厚でクリーミーな味わいは脂肪によるものですが、その多くは悪玉コレステロールを減らす働きがある不飽和脂肪酸です。また、体を作るたんぱく質や腸の働きに大切な食物繊維も多く、食事にもおすすめの健康食品です。アボカドに含まれるビタミンの中でも、特に豊富なのがビタミンＢ1、Ｂ2、Eです。ビタミンＢ1は夏の疲れをためないために、ビタミンＢ2は健康な髪や肌をつくるために欠かせない栄養素。また、ビタミンＥには強い抗酸化作用があり、紫外線によるシミ・そばかすの予防や老化防止に役立ちます。ミネラルでは、果実の中で群を抜く含有量を誇るのがカリウムです。体内の余分なナトリウムを排出する働きより、血圧を安定させる作用が期待できます。いろいろな食材と合わせて積極的に取り入れるようにしましょう。