夏の疲れが出てくる季節、また肌荒れや体の不調が現れやすい季節です。そんな季節によくつかわれる食材として「しょうが」を紹介します。しょうがの種類はご存じだと思いますが、秋に収穫された根しょうがを2ヶ月以上保存してから出荷した「ひねしょうが」、かたく繊維質で色が濃く、辛みも強い。「新しょうが」初夏から秋にかけて出荷される。辛みが少なく、歯触りがやわらかで、生食くでも食べられるので新鮮なので早いうちにいただくのがよいとされています。「葉しょうが」根茎が小さい状態で初夏に早堀りし、葉がついたまま出荷される。生食や漬物にされることが多い。さて、体への効果ですが、屋外と屋内の気温差で、体調がくずれがちなので、しょうがで免疫力をアップ。また、冷房により汗をかかず、代謝が下がっている人が多い現在。しょうがで体を燃やしして代謝をアップ。暑いからと水分を取りすぎるとむくみの原因になります。水分の排せつを促してすっきり美しくなりましょう。肌荒れにも効果あり。冷えに加え、強い紫外線にさらされて肌には大きな負担となっています。しょうがを食べて血行促進で美肌効果に！
疲れない体に！ しょうがとビタミンＢ１で 豚肉とトマトのしょうが焼きを食べて疲れないからだを維持。しょうが焼用の肉をすりおろしたショウガに醤油をかけて付け込んでおく。トマトはミニトマトを使用。フライパンを熱してしょうが醤油に付けた豚肉とトマトを炒める。肉に火が通ったら千切りにしたキャベツの上に焼きのこった漬け汁とともにかけて完成。